Lachs, Austern, Miesmuscheln: Irlands Küche ist vom Atlantik geprägt. Auf einem Roadtrip entlang des Wild Atlantic Way kann man das Land mit den Geschmacksknospen erkunden.
Der tosende Atlantik, saftig grüne Wiesen, karge Berge und ein Wetter, das innert eines Tages alle Facetten zeigt: Irland, das ist Landschaftskino in seiner dramatischsten Form. Und die vielleicht spektakulärsten Spots finden sich an den Küsten der Grünen Insel, im Grenzgebiet zwischen Meer und Land. Wer die Klippen, die romantischen Schlösschen und Hafenstädtchen entlang der Küste erleben will, der macht sich am besten zu einem Roadtrip auf. Auf die Causeway Coastal Route in Nordirland beispielsweise oder den Wild Atlantic Way im Westen, die längste Küstenstrasse der Welt. Auf rund 2500 Kilometern führt der «WAW» vom windgepeitschten Malin Head im Norden bis zum wunderschönen Kinsale in der Grafschaft Cork im Süden, vorbei an einigen der atemberaubendsten Meereslandschaften und Wahrzeichen Irlands.
Foto: Ireland Tourism
Insider-Tipp: Geschmackserlebnis SeetangWas mittlerweile als Superfood gilt, wird in Irland schon seit Jahrhunderten verwendet: Seetang. Unser Tipp: Viele Lachsräuchereien verwenden Seetang als Marinade. Unbedingt probieren!
Und natürlich sollte man die Reise durch Irland nicht nur mit den Augen geniessen, sondern auch mit den Geschmacksknospen. Denn an der Küste fischen und züchten die Iren einige der besten Meeresfrüchte der Welt: Miesmuscheln, Austern, Abalone-Schnecken, Atlantischen Lachs. Das bedeutet: Entlang des Wild Atlantic Way wartet eine Seafood Journey der besonderen Art. Daher haben sich Seafood-Produzenten, Restaurants und Oyster Cottages unter dem Begriff «Taste the Atlantic» zusammengetan, um den Reisenden besondere kulinarische Erlebnisse zu bieten. Diese reichen vom Blick hinter die Kulissen beim Austernzüchter oder in einer Lachsräucherei über Food-Workshops bis zum Schmausen im traditionellen Pub. Enjoy!
Foto: Ireland Tourism
Colcannon
Der Kartoffelstock mit Kohl passt perfekt zu saftigem Schinken oder Corned Beef (schmeckt aber auch pur) und wärmt herrlich bei kaltem Wetter.
Irish Stew
Der berühmte irische Eintopf wird traditionell mit Lamm zubereitet, das sich auf den grünen Wiesen fett gefressen hat. Schmeckt herrlich zu einem Ale.
Ulster Fry
Das herzhafte Zmorge Nordirlands ist eine Kalorienbombe: Ei, Speck, Würstchen, Kartoffeln, Soda Bread und Black Pudding, irische Blutwurst.
Mehr zur Kulinarik in Irland gibt es hier:
www.ireland.com/de-ch/
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