20. Jubiläum von EUROPAs Beste

Das kulinarische Herz der EUROPA

„Unsere EUROPA steht für kulinarische Exzellenz und den Mut, sich stetig neu zu erfinden. Zu unserem 20-jährigen Jubiläum bringen wir 20 Michelin-Sterne an Bord. Möglich wird das durch visionäre Spitzenküche sowie eine Crew, die mit Leidenschaft und Präzision dafür sorgt, dass aus einer Idee ein unvergessliches Erlebnis wird“, sagt Lisa Wilken, Head of Luxury Cruises bei Hapag-Lloyd Cruises.

Foto: Hapag-Lloyd Cruises

Die gastronomische Handschrift der EUROPA wird besonders von zwei Köpfen getragen. So verantwortet Ben Schütz als Küchenchef die Bordküche. Der Jahrgangsbeste seiner Ausbildung sammelte Erfahrung in regionalen Spitzenbetrieben und arbeitete anschliessend unter einem der jüngsten deutschen Sterneköche seiner Zeit, Philipp Stein, bevor er den Weg auf die EUROPA fand. Zum zweiten Mal in Folge darf er bei EUROPAs Beste als Gastgeber die Kochelite an Bord willkommen heissen. Kevin Fehling, 3-Sterne-Koch aus Hamburg, begann seine Karriere als Sous-Chef auf der EUROPA. Mit seinem Restaurant „THE GLOBE“ hat er seine zweite kulinarische Heimat an Bord gefunden und tischt regelmässig auf Reisen selbst auf. Selbstverständlich präsentiert auch er bei EUROPAs Beste ein exklusives Gericht auf dem Pooldeck.

Foto: Hapag-Lloyd Cruises, Ulrich Schaarschmidt

Sterne, Handschrift, Persönlichkeit

Traditionell bereichern weitere hochkarätige Sterneköche das kulinarische Abendprogramm. Jahr für Jahr steigt die Spannung, wenn die Teilnehmerinnen und Teilnehmer bekanntgegeben werden. Nun verkündet Hapag-Lloyd Cruises die ersten Namen.

Dirk Luther steht für klassische französisch inspirierte Haute Cuisine und serviert im Zwei-Sterne-Restaurant MEIEREI in Glücksburg exzellente Menüs mit regionalen Spitzenprodukten. Ebenfalls zugesagt hat Martin Stopp. Im Zwei-Sterne-Restaurant „ATAMA by Martin Stopp“ nahe Saarbrücken kombiniert er klassische Kochtechniken mit internationalen und kreativen Geschmackserlebnissen. Tanja Grandits setzt im Restaurant STUCKI in Basel auf eine farbintensive Aroma-Küche, in der Kräuter, Gewürze sowie mediterrane und asiatische Einflüsse harmonisch verschmelzen. Mit zwei Michelin-Sternen gehört sie zu den renommiertesten kulinarischen Persönlichkeiten des Landes und freut sich darauf, auch an Bord der EUROPA ihr Können zu präsentieren. Aus Portugal reist Dieter Koschina an, der im Zwei-Sterne-Restaurant VILA JOYA an der Algarve nahezu täglich ein neues Menü kreiert und dabei besonders auf leichte, regionale Produkte setzt.

Vom Käse bis zum Cocktail: Perfektion in jedem Detail

Ergänzend zu den Spitzenköchen gestalten ausgewählte Genussmanufakturen den Abend. Im Mittelpunkt steht dabei handwerkliche Qualität und authentischer Geschmack. Von der Premium-Schokolade von Kevin Kugel, die eigentlich im beschaulichen Sindelfingen beheimatet ist und für ursprünglich intensive Schokoladenkunst steht, bis hin zu langjährigen Partnern, deren Spezialitäten EUROPAs Beste seit vielen Jahren begleiten. Dazu gehören die Käseauswahl der Fromagerie Antony um Bernard Antony aus dem Elsass, die Kaviarspezialitäten von AKI sowie die Trüffelprodukte des Familienunternehmens BOS FOOD. Das Spektrum erweitert sich um kreative Signature-Drinks der mehrfach ausgezeichneten Ory Bar aus dem Mandarin Oriental in München sowie um die traditionelle Röstkunst von Becking Kaffee und die handwerklich hergestellten Fruchtsäfte der Obstkelterei van Nahmen. Italienisches Eis von Giovanni L. und das Pop-up-Genusskonzept von STOI vervollständigen das Erlebnisniveau.

Foto: Hapag-Lloyd Cruises

Europäische Weinkultur als Bestandteil des Gesamterlebnisses

Eine kuratierte Auswahl renommierter Weingüter bietet den Gästen eine begleitende Weinkultur auf höchstem Niveau. Dazu gehört etwa das Weingut von Othegraven des deutschen Fernsehmoderators Günther Jauch. Die traditionsreichen Saar-Rieslinge werden für ihre elegante Mineralität und feine Struktur geschätzt. Auch das Weingut Markus Schneider steht für moderne deutsche Weinkunst aus einem kleinen Familienbetrieb. Es hat sich zu einem international gefragten Spitzenweingut mit kraftvoller, Terroir-geprägter Stilistik entwickelt. Mit nahezu 700 Jahren Weinbaugeschichte zählt Weingut Karthäuserhof zu den traditionsreichsten Weingütern der Welt und gilt als Wiege herausragender Rieslinge. Finessenreiche Burgunder-Weine aus sorgfältiger Handarbeit prägen das Profil von Weingut Martin Wassmer, während Weingut Alois Lageder für biodynamischen Weinbau, nachhaltige Philosophie und charakterstarke Südtiroler Weine steht. Die Familie Antinori widmet sich der Weinproduktion seit über sechshundert Jahren in Italien und entsendet in diesem Jahr Sophia Antinori nach Hamburg, um ihre Spitzenweine zu verkosten. Ergänzt wird die Auswahl durch Champagner von Moet Hennessy sowie die präzise, Terroir-geprägte Weissweintradition des Weingut Prager, das insbesondere für charakterstarken Grüner Veltliner und Riesling bekannt ist.